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xiaozhumulangma博客

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好吃的biang biang面 难写难读的汉字  

2010-05-25 19:31:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 听字音还真不知该怎么写这个字 ,难写的汉字。
难写难读好吃的biang biang面 - 斅 - xiaozhuma 的博客

 

         见过这个字吗?知道它如何读?估计难正确读出它的字音来。

      此字出于咸阳的一种小吃“biangbiang面”,正确读音:“biang” 第二声,或者连读“比昂”康熙词典中有这个字。

      陕西关中有一种独特的面条叫“biang  biang面”,介于“干捞面”和“汤面”之间。biang biang 面陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长宽厚的面条,宽如裤带,面条爽滑劲道柔韧,味道还可以。 是陕西十大怪之中一怪,到陕西可常见老陕人端一大碗油泼辣子biang biang面,三根就盛满一大碗像裤带的面条,“辣子是主菜”。油泼辣子是制作的浇头洒上红红的辣椒面,一勺滚热的油泼上去,吱吱啦啦冲出带辣味的香气来,辣面拌盐热油泼,将陕西人爱吃面食的习惯展现出来,
      关中民谣有关写这个字还有顺口溜:“一点撩上天,黄河两道弯。八字大张口,言字往里走。你一扭,我一扭,你一长,我一长,当中夹个马大王。心字低月字旁,留个钩挂麻谈糖,推个车车逛咸阳”。

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